Wereldse recepten

Hier vind je de online “receptenmap” van chef Annelies. Sommige recepten zijn eigen creaties, …

Weekmenu

Witte selder en gehaktbrood op Mediterrane wijze met gebakken gnocchi

Witte selder en gehaktbrood op Mediterrane wijze met gebakken gnocchi

Tortellini met prei en kaas-roomsaus uit de oven

Tortellini met prei en kaas-roomsaus uit de oven

Bloemkool masala, gebakken aardappeltjes en karbonade

Bloemkool masala, gebakken aardappeltjes en karbonade

Mosselen met een Aziatisch sausje

Mosselen met een Aziatisch sausje

Ovenschotel met pasta, spinazie, courgette en zure room saus

Ovenschotel met pasta, spinazie, courgette en zure room saus

Ajvar (saus van geroosterde paprika en aubergine)

Ajvar (saus van geroosterde paprika en aubergine)

Limoenrijst met groenten in zoetzure saus, gebakken zalm

Limoenrijst met groenten in zoetzure saus, gebakken zalm

Pasta met pesto-roomsaus en worst

Pasta met pesto-roomsaus en worst

Aziatisch vispakketje met komkommersalade en gebakken krieltjes

Aziatisch vispakketje met komkommersalade en gebakken krieltjes

Risi e bisi

Risi e bisi

Duitse aardappelsalade

Duitse aardappelsalade

Curry van kabeljauw met rijst

Curry van kabeljauw met rijst

Gado gado

Gado gado

Courgettepuree met gebakken vis en zuiderse tomatensaus

Courgettepuree met gebakken vis en zuiderse tomatensaus

Griekse groente-tomatenrijst met feta, Griekse kofta en tzatziki

Griekse groente-tomatenrijst met feta, Griekse kofta en tzatziki

Zuiderse hamburger met avocadopuree en een fris slaatje

Zuiderse hamburger met avocadopuree en een fris slaatje

Stifado (Griekse stoofschotel)

Stifado (Griekse stoofschotel)

Maxi sushi met zalm, avocado en komkommer

Maxi sushi met zalm, avocado en komkommer

Linguine met groene asperges in citroen–roomsaus

Linguine met groene asperges in citroen–roomsaus

Paella Valenciana

Paella Valenciana

Pizza van Turks brood met tonijn en kappertjes

Pizza van Turks brood met tonijn en kappertjes

Sperziebonen met dillesaus uit de Oostenrijkse keuken

Sperziebonen met dillesaus uit de Oostenrijkse keuken

Geroosterde spitskool met Indonesische toets

Geroosterde spitskool met Indonesische toets

Kip met citroen en ui, rijst en groenten

Kip met citroen en ui, rijst en groenten

Spaanse maaltijdsoep met chorizo en kikkererwten

Spaanse maaltijdsoep met chorizo en kikkererwten

Groene asperges met tijgergarnalen, rijst en currysaus

Groene asperges met tijgergarnalen, rijst en currysaus

Pasta met mascarpone-paprikasaus en kip

Pasta met mascarpone-paprikasaus en kip

Indisch gesmoorde speklapjes in zoetzure saus, rijst met groenten

Indisch gesmoorde speklapjes in zoetzure saus, rijst met groenten

Provençaalse vis in papillot met tagliatelle

Provençaalse vis in papillot met tagliatelle

Weense klassieker ‘Fiakergulasch’ met ‘Serviettenknödel’

Weense klassieker ‘Fiakergulasch’ met ‘Serviettenknödel’

Ossobucco alla Milanese met risotto allo zafferano

Ossobucco alla Milanese met risotto allo zafferano

Gehaktballetjes met kersen uit Aleppo (Syrië)

Gehaktballetjes met kersen uit Aleppo (Syrië)

Vietnamese hotpot

Vietnamese hotpot

Mediterraanse groentestoof met rode curry, kalkoen, mango en Griekse pasta

Mediterraanse groentestoof met rode curry, kalkoen, mango en Griekse pasta

Curry van kippengehakt met groenten en linzen, basmati rijst

Curry van kippengehakt met groenten en linzen, basmati rijst

Komkommersalade (Gurkensalat) op Oostenrijkse wijze

Komkommersalade (Gurkensalat) op Oostenrijkse wijze

Zoete aardappel uit de oven met een stoofpotje van riblappen met abrikoosjes, krieltjes en groenten

Zoete aardappel uit de oven met een stoofpotje van riblappen met abrikoosjes, krieltjes en groenten

Wok met paksoi en varkensvlees

Wok met paksoi en varkensvlees

Varkensschnitzel met paprika

Varkensschnitzel met paprika

Schinkenfleckerln

Schinkenfleckerln

Toscaanse roodbaarsfilet met kerstomaatjes, kappertjes en olijven

Toscaanse roodbaarsfilet met kerstomaatjes, kappertjes en olijven

Thiebou diene (Senegalese rijst/visschotel)

Thiebou diene (Senegalese rijst/visschotel)

Thaise groene curry met kip en asperges

Thaise groene curry met kip en asperges

Tajine met kip, olijven, kikkererwten en ingemaakte citroen

Tajine met kip, olijven, kikkererwten en ingemaakte citroen

Shepered’s pie met gehakt en veel groenten

Shepered’s pie met gehakt en veel groenten

Saté ku batata uit Curaçao

Saté ku batata uit Curaçao

Rundvleescurry met kokossaus, sperzieboontjes, appel en banaan met rijst

Rundvleescurry met kokossaus, sperzieboontjes, appel en banaan met rijst

Prosciutto met meloen

Prosciutto met meloen

Picatta di pollo met bospaddestoelen, kappertjes en tagliatelle

Picatta di pollo met bospaddestoelen, kappertjes en tagliatelle

Pasta met snijbonen, erwtjes, rivierkreeftjes en garnalen

Pasta met snijbonen, erwtjes, rivierkreeftjes en garnalen

Oosterse wok met eiernoedels en kalkoenblokjes

Oosterse wok met eiernoedels en kalkoenblokjes

Curry van scampi en peultjes

Curry van scampi en peultjes

Surinaamse bloemkool masala met gebakken aardappeltjes en varkensreepjes

Surinaamse bloemkool masala met gebakken aardappeltjes en varkensreepjes

Indische oranje linzensoep

Indische oranje linzensoep

Courgettesoep met mascarpone en groene pesto

Courgettesoep met mascarpone en groene pesto

Venkelrisotto met zalm

Venkelrisotto met zalm

Kabeljauw met spinazie à la Catalana

Kabeljauw met spinazie à la Catalana

Costolette di maiale con salvia

Costolette di maiale con salvia

Pasta con salsicce e uova

Pasta con salsicce e uova

Hongaarse snijbonen met aardappelen en blinde vink

Hongaarse snijbonen met aardappelen en blinde vink

Spareribs met Zuid-Afrikaanse marinade, gele rijst en zoete aardappel

Spareribs met Zuid-Afrikaanse marinade, gele rijst en zoete aardappel

Chicken Kabuli

Chicken Kabuli

Kip gestoofd in rooibos met rijst en groentjes

Kip gestoofd in rooibos met rijst en groentjes

Wiener Schnitzel met peterselieaardappels en witloofslaatje

Wiener Schnitzel met peterselieaardappels en witloofslaatje

Jambalaya met kip en chipolata

Jambalaya met kip en chipolata

Bruine bonen met Italiaanse flair

Bruine bonen met Italiaanse flair

Witloof op Italiaanse wijze

Witloof op Italiaanse wijze

Tagliatelle en courgettepasta met gebakken gamba’s in een currysausje

Tagliatelle en courgettepasta met gebakken gamba’s in een currysausje

Italiaans kippenstoofpotje met champignons en gebakken aardappeltjes

Italiaans kippenstoofpotje met champignons en gebakken aardappeltjes

Limoenrisotto met aubergine en tonijn

Limoenrisotto met aubergine en tonijn

Kabeljauw met Parmezaan korstje, broccoli, tomatensaus en pasta

Kabeljauw met Parmezaan korstje, broccoli, tomatensaus en pasta

Tortellini met supersnelle walnoot-mascarpone saus, varkensreepjes en sla

Tortellini met supersnelle walnoot-mascarpone saus, varkensreepjes en sla

Gnocchi met groene groenten, salsa verde en witvis

Gnocchi met groene groenten, salsa verde en witvis

Gnocchi met zalm en spinazie

Gnocchi met zalm en spinazie

Roodbaars met chorizo, rijst en groentestoof

Roodbaars met chorizo, rijst en groentestoof

Pollo asado met krieltjes en boterboontjes

Pollo asado met krieltjes en boterboontjes

Zeewolffilet met capellini en groentesaus

Zeewolffilet met capellini en groentesaus

Pasta met broccolipesto, gedroogde ham en spek

Pasta met broccolipesto, gedroogde ham en spek

Gevulde courgette met paprika en quinoa met kip-curry

Gevulde courgette met paprika en quinoa met kip-curry

East meets South – Parelgerstrisotto met groene asperges en Oosters spek

East meets South – Parelgerstrisotto met groene asperges en Oosters spek

Gepimpte linguine met kipgehaktballetjes

Gepimpte linguine met kipgehaktballetjes

Risotto met prei, champignons en gamba’s

Risotto met prei, champignons en gamba’s

Groene risotto met witvis

Groene risotto met witvis

Spinazie-gnocchi met ham en ei

Spinazie-gnocchi met ham en ei

Kalfsragout op Italiaanse wijze

Kalfsragout op Italiaanse wijze

Moussaka

Moussaka

Ossobuco met gremolata

Ossobuco met gremolata

Gepofte aardappel met Griekse gehaktspiesen en tomatensalade

Gepofte aardappel met Griekse gehaktspiesen en tomatensalade

Linguine met kabeljauwhaasje, gandaham en spinazie

Linguine met kabeljauwhaasje, gandaham en spinazie

Gevulde rundvleesrolletjes met groenten-tomatensaus, aardappels

Gevulde rundvleesrolletjes met groenten-tomatensaus, aardappels

Spaans rundstoofpotje

Spaans rundstoofpotje

Kip-kerriespiesje met linzensalade

Kip-kerriespiesje met linzensalade

Geroosterde spruitjes met rozemarijn, pompoenpuree en kipfilet uit de oven

Geroosterde spruitjes met rozemarijn, pompoenpuree en kipfilet uit de oven

Griekse gehaktballetjes met tomatensaus, Griekse salade en rijstpasta

Griekse gehaktballetjes met tomatensaus, Griekse salade en rijstpasta

Baskische kippenstoofpotje met parelcouscous en broccoli

Baskische kippenstoofpotje met parelcouscous en broccoli

Kruidige varkenshaas met snijbonen en aardappels

Kruidige varkenshaas met snijbonen en aardappels

Pasta met kalkoen-champignonsaus

Pasta met kalkoen-champignonsaus

Mie met Chinese kool op Oosterse wijze, gehakt en spek

Mie met Chinese kool op Oosterse wijze, gehakt en spek

Ajam Mosterd (Mosterdkip) met sambal goreng boontjes en rijst

Ajam Mosterd (Mosterdkip) met sambal goreng boontjes en rijst

Hete smoor (Indonesisch) van rundsvlees met gele rijst en taugésalade

Hete smoor (Indonesisch) van rundsvlees met gele rijst en taugésalade

Gulai kangkung dan udang (Curry van spinazie en garnalen)

Gulai kangkung dan udang (Curry van spinazie en garnalen)

Mongoolse rundsreepjes met roerbakgroenten met gember en sesam

Mongoolse rundsreepjes met roerbakgroenten met gember en sesam

Indisch stoofpotje met rookworst en rijst

Indisch stoofpotje met rookworst en rijst

Kip met rode curry

Kip met rode curry

Oosters getinte eend met noedels en frisse salade

Oosters getinte eend met noedels en frisse salade

Ovengebakken kip met zachte kerriesaus, gebakken appeltjes en rijst

Ovengebakken kip met zachte kerriesaus, gebakken appeltjes en rijst

Gewokte groentjes met eiernoedels en kalkoenblokjes

Gewokte groentjes met eiernoedels en kalkoenblokjes

Varkenshaas met wilde rijst en een groentestoof

Varkenshaas met wilde rijst en een groentestoof

Marokkaanse rundvleesschotel met couscous

Marokkaanse rundvleesschotel met couscous

Lenterolletjes met komkommer, witlof en garnalen

Lenterolletjes met komkommer, witlof en garnalen

Arabisch gekruide kip met ovengroenten en aardappels

Arabisch gekruide kip met ovengroenten en aardappels

Teriyakizalm met savooiekool en rijst

Teriyakizalm met savooiekool en rijst

Kip tikka masala

Kip tikka masala

Bruine bonen met rijst, variante van BB met R met appel

Bruine bonen met rijst, variante van BB met R met appel

Bruine bonen met rijst (BB met R)

Bruine bonen met rijst (BB met R)

Provençaalse pasta met gehaktballetjes

Provençaalse pasta met gehaktballetjes

Hondstongrolletjes op Creoolse wijze

Hondstongrolletjes op Creoolse wijze

Entrecote op Argentijnse wijze

Entrecote op Argentijnse wijze

Chili con carne

Chili con carne

Shinkenfleckerln (Oostenrijk)

Shinkenfleckerln (Oostenrijk)

Bobotie met gele rijst en zoete aardappel (Zuid-Afrika)

Bobotie met gele rijst en zoete aardappel (Zuid-Afrika)