Name: Thaise groene curry met kip en asperges
Ingredients: Rijst (g); 125; Koriander, gesneden; naar smaak; Thaise groene curry (el); 2; Sesamolie (el); 1; Kokosmelk (ml); 400; Kipfilet, in blokjes (st); 2; Spaanse peper, zonder zaad, fijngesnipperd; 1/2; Groene asperges, in stukjes (g); 300; Sluimererwten (g); 100; Arachideolie; Peper, zout; 

Thaise groene curry met kip en asperges

Author: Annelies

Print Recipe

Description

Scale

Ingredients

Rijst (g)	125
Koriander, gesneden	naar smaak
Thaise groene curry (el)	2
Sesamolie (el)	1
Kokosmelk (ml)	400
Kipfilet, in blokjes (st)	2
Spaanse peper, zonder zaad, fijngesnipperd	1/2
Groene asperges, in stukjes (g)	300
Sluimererwten (g)	100
Arachideolie
Peper, zout

Instructions

Rijst

Kook de rijst volgens receptuur gaar in licht gezouten water.

Curry

Verhit de sesamolie en 1 el arachideolie in de wok.
Roerbak het vlees.
Voeg de Spaanse peper, de asperges en de groene currypasta toe.
Roerbak kort.
Voeg de kokosmelk en de peultjes toe.
Breng aan de kook. Laat op een zacht vuur garen. Controleer regelmatig want alles is snel gaar.

Afwerking

Garneer de curry met de korianderblaadjes.