Stoofpotje van witloof, kool en pastinaak en witte vis
Description
2
Scale
Ingredients
| Witloof, in lange repen gesneden (st) | 2 |
| Wortel in lange, dunne reepjes (st) | 1 |
| Pastinaak in lange, dunne reepjes (st) | 1 |
| Groene kool, in repen (g) | 75 |
| Lente-uitje, in ringen (st) | 1 |
| Knoflook, gepeld en gehalveerd (t) | 2 |
| Zeewolf (ca. 125 g/st) (st) | 2 |
| Kippenbouillon (ml) | 100 |
| Tijm (takje) | 1 |
| Rozemarijn (takje) | 1 |
| Marjolein (blaadje) | 2 |
| Hazelnoten, gehakt (el) | 1 |
| Vastkokende aardappelen (g) | 400 |
| Boter | |
| Peper, zout |
Instructions
Aardappelen
- Kook de aardappels in gezouten water gaar.
- Giet af en stoom droog.
Stoofpotje
- Stoof de lente-ui en knoflook in een pan samen met de tijm, rozemarijn en marjolein.
- Voeg er dan de wortelen en de pastinaak aan toe. Laat even stoven en doe er dan de groene kool en het witloof bij.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg de bouillon toe en laat even sudderen tot de groenten beetgaar zijn.
Vis
- Smelt een goede klont boter in een koekenpan.
- Kruid de vis aan beide kanten met peper en zout.
- Bak de vis aan beide kanten goudbruin. Bak naar gelang de dikte 2 à 3 min. langs beide kanten. Een hele moot mag iets langer.
Afwerking
- Garneer met de hazelnoten.