Hongaarse snijbonen met aardappelen en blinde vink
Description
2
Scale
Ingredients
| Snijbonen , fijngesneden (g) | 250 |
| Champignons, in plakjes (g) | 50 |
| Sjalot, fijngesnipperd (st) | 1 |
| Appelmoes (el) | 1 |
| Tomatenketchup (el) | 1 |
| Amandelschaafsel, geroosterd (el) | 1 |
| Knoflook, fijngesnipperd (st) | 1 |
| Groentebouillon (ml) | 75 |
| Aardappel, vastkokend (g) | 400 |
| Blinde vink (st) | 2 |
| Olie | |
| Peper, zout |
Instructions
Vlees
- Bak de blinde vinken in boter rondom goudbruin. Laat vervolgens zachtjes garen (ca. 20 min.).
Aardappelen
- Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet af.
Hongaarse snijbonen
- Stoof de uien en de knoflook op een zacht vuurtje goudgeel. Voeg dan de snijbonen en de champignons toe. En laat even meefruiten.
- Schep de appelmoes en de tomatenketchup door de snijbonen.
- Overgiet met de bouillon en breng aan de kook. Laat zachtjes koken (ca. 6 min.) tot ze beetgaar zijn.
- Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
- Schep als laatste de geroosterde amandelen er door.